Kvinoapuuro mantelimaidosta

Taas kerran kaipasin vaihtelua tavalliseen kaurapuuroon. Olen lukenut kvinoapuurosta ja nähnyt erilaisia reseptejä, mutta koskaan en ole kvinoasta puuroa tehnyt. Kvinoaa olen käyttänyt vain ruoan lisukkeena riisin tai cuscusin tapaan. Mutta hyvin se sopi myös puuron raaka-aineeksi. Kvinoa on hyvin proteiinipitoista ja se sisältää paljon hyviä kuituja ja vitamiineja. Sen ravintoarvot ovatkin oikein hyvät aamupalaksi. Vielä kun päälle lisää terveellisiä ja herkullisia suomalaisia mustikoita sekä manteleita on annos täydellinen.

Ohje (kahdelle):

1,5 dl kvinoaa
3 dl mantelimaitoa
suolaa
(päälle marjoja, hedelmiä, pähkinöitä yms.)

Huuhtele kvinoa kylmällä vedellä ja laita se kattilaan mantelimaidon kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten hiljalleen 15-20 minuuttia. Mausta lopuksi suolalla. Tarjoile herkullisten lisukkeiden kera.

Tuhti aamupalapuuro

Syön nykyään puuroja todella paljon, joten uusia reseptejä tulee melko usein kehiteltyä. Tämä puuro valmistui eräänä aamuna kun piti saada täyttävä aamupala, jolla jaksaa pitkälle päivään.

Ohje (kahdelle):

5 dl vettä
2,5 dl neljän viljan -hiutaleita
suolaa
(hunajaa)
2 kananmunaa
1 omena
pieni kourallinen puolukoita
pieni kourallinen auringonkukan siemeniä
(päälle pähkinöitä tai siemeniä)

Keitä puuro kypsäksi tavalliseen tapaan pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja raasta omena. Vispaa kananmunien rakenne rikki kulhossa haarukalla ja lisää munat lähes valmiin puuron joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Lisää myös omenaraaste, puolukat ja auringonkukan siemenet. Mausta puuro suolalla ja halutessasi hunajalla. Hauduta hetki ja tarjoile.

Banaani-kaurapuuro

Tavallista kaurapuuroa on helppo tuunata erilaisilla hedelmillä tai mausteilla. Nyt mieleni teki hieman makeampaa puuroa, joten maustoin sen kypsällä banaanilla. Lopputulos oli herkullinen tavallinen kaurapuuro hieman uudella twistillä.

Ohje (kahdelle):

1 banaani
5 dl vettä
2,5 dl kaurahiutaleita
suolaa
(päälle siemeniä tai pähkinöitä)
(maitoa)

Kietä kaurapuuro normaaliin tapaan pakkauksen ohjeen mukaan. Muussaa banaani kulhossa haarukalla ja lisää se puuron joukkoon, kun se alkaa olla melkein kypsää. Mausta puuro suolalla. Tarjoiluvaiheessa voit lisätä päälle siemeniä tai pähkinöitä, itse käytin tälläkertaa auringonkukan siemeniä. Myös loraus maitoa puuron joukossa on todella herkullista.

Tuorepuuro rahkasta ja piltistä

Kirjoitin aiemmin täällä puuroon lisättävästä kananmunasta, jolloin saa proteiinipitoisemman aamupalan. Toinen mahdollinen tapa valmistaa proteiinipuuroa on tehdä tuorepuuroa rahkasta. Minun ohjeessani puuro saa makua ja makeutta pilttisoseesta ja pilttiä käyttämällä saa myös vaihtelua käyttämällä eri makuja. Tuorepuuro on todella helppo tehdä ja se pelastaa kiireisenkin aamun, kunhan puuron muistaa tehdä illalla valmiiksi jääkaappiin. Näin kaurahiutaleet ehtivät turpoamaan ja muodostamaan puuromaisen koostumuksen.

Ohje (kahdelle):

1 prk (250 g) maitorahkaa
loraus maitoa
1 prk valitsemasi makuista pilttiä
1,5-2 dl kaurahiutaleita
(päälle marjoja, hedelmiä, pilttiä, pähkinöitä, hunajaa yms)

Sekoita kulhossa rahkan joukkoon loraus maitoa, jolloin saat löysemmän koostumuksen. Sekoita joukkoon myös purkillinen pilttiä ja kaurahiutaleet. Peitä kannella tai kelmulla ja laita jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli. Viimeistele puuro haluamasillasi lisukkeilla, oma suosikkiyhdistelmäni on mustikat, hunaja ja cashew-pähkinät.

Proteiinia puuroon kananmunasta

Olen yrittänyt aamuisin vaihtaa epäterveellisenä pidetyn leivän puuron. Itse ainakin voin paremmin ja vatsakin tykkää enemmän puurosta. Monesta lähteestä olen kuitenkin lukenut, että tavallisesta kaurapuurosta ei vain saa tarpeeksi proteiinia aamuun. Aamupalan pitäisikin myös sisältää proteiinia, jolloin se pitää nälän entistä paremmin poissa sekä antaa kunnolla puhtia päivään ja energiaa lihaksille. Välillä lisään raejuustoa puuron päälle ja olen myös innostunut välillä tekemään tuorepuuroja rahkasta (josta tulossa postausta myöhemmin).

Nyt kuitenkin päätin myös kokeilla tätä monessa fitness-blogissa jo pitkään esillä ollutta puuroa, joka saa proteiinia kananmunasta. Monet käyttävät kananmunista vain valkuaiset, koska pelkäävät keltuaisen kolesterolia ja korkeaa kaloripitoisuutta. Keltuaista voi kuitenkin hyvin syödä yhden päivässä ja läheskään joka päivä en munia syö, joten en ala munistani keltuaisia erottelemaan. Keltuaisesta löytyy myös suurin osa kananmunan vitamiineista ja hivenaineista. Kananmuna puuron joukossa tekee puurosta kuohkeamman ja veteen keitetty puurokin maistuu todella täyteläiseltä. Kanamuna pakettini väittää sadassa grammassa munaa olevan 13 g proteiinia ja kun yhden munan paino on noin 68 g niin se tekee lähemmäs 9 g proteiinia per muna. Enemmänkin proteiinia aamupala voisi sisältää, mutta on tämä kuitenkin hyvä lisä tavalliseen kaurapuuroon.

Jotta puuro myös maistuisi joltain, pitää se maustaa suolalla. Ilman suolaa puuro on vetistä ja mautonta, suola tekee puurosta maukasta ja pyöristää makuja. Myös puuron päälle kannattaa aina laittaa jotain lisukkeita. Marjat ovat kevyt ja herkullinen vaihtoehto. Itse käytän usein myös pilttiä. joka on helppo lisätä puuron päälle ja antaa kaipaamaani makeutta. Hedelmät antavat myös makua puuroon. Välillä ripottelen puuron päälle myös pähkinöitä tai siemeniä. Ja jos kaipaa vieläkin erilaisempaa makua, kannattaa puuroa maustaa vaikka kanelilla tai kardemummalla. Tällä kertaa laitoin puuron päälle ihanan kirpeää Muksun herukkaherkku-sosetta sekä pakastemustikoita.

Protskupuuro kahdelle:

5 dl vettä
2,5 dl kaurahiutaleita
2 kananmunaa
suolaa
(päälle marjoja, hedelmiä, pähkinöitä,  pilttiä yms.)

Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet. Keitä puuro kypsäksi ja mausta se suolalla. Vispaa kulhossa kananmunien rakenne rikki ja lisää munat puuron joukkoon samalla voimakkaasti sekoittaen. Hauduta hetki ja tarjoile puuro haluamasi lisukkeiden kera.

Jouluinen mannapuuro

Tarkoitus oli valmistaa aamupalaksi ihan tavallista mannapuuroa, mutta jostain sain kuitenkin idean maustaa mannapuuroa jotenkin. Ajattelin kanelin ja kardemumman tuovan sopivan jouluista makua puuroon. Ja hyväähän siitä tuli, jos siis pitää kanelista ja kardemummasta, ne nimittäin maistuvat aika voimakkaasti tässä. Puurosta saa vieläkin herkullisempaa jos päälle murentaa yhden piparkakun ja myös sokeria voi lisätä joukkoon, jos haluaa makeamman herkun. Puuro on hyvää perinteisesti lämpimänä, mutta myös kylmänä se oli hyvää välipalaa.

Ohje (n. 4 annosta):

1 litra maitoa
1,5 dl mannasuurimoita
ripaus suolaa
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
(sokeria)

Kuumenna maito kiehuvaksi samalla sekoittaen. Ripottele sekaan mannasuurimot ja sekoita huolellisesti. Hauduta puuro kypsäksi miedolla lämmöllä, noin 10 minuuttia. Mausta suolalla, kanelilla, kardemummalla ja halutessasi sokerilla. Tarjoile halutessasi maidon, sokerin ja/tai murennetun piparkakun kera.

Omena-kaneli-kaurapuuro

Tämä helppo ja herkullinen puuro sopii hyvin aamupalaksi varsinkin silloin kun tavallinen kaurapuuro alkaa kyllästyttämään.

Ohje (kahdelle):

6 dl maitoa (tai vettä)
3 dl kaurahiutaleita
1 vihreä omena
1 tl kanelia
suolaa
kaneli-sokeria

Kuumenna kattilassa maito kiehuvaksi ja sekoita joukkoon kaurahiutaleet. Keitä puuroa pakkauksen ohjeen mukaan. Raasta omena karkeaksi raasteeksi. Mausta kypsä puuro suolalla ja lisää joukkoon omena-raaste ja kaneli. Sekoita hyvin ja tarjoile. Valmiin annoksen päälle voi lisätä vielä kaneli-sokeria.

Mustikka-vispipuuro

Uudesta mustikkasadosta saatiin viime viikolla muutama rasia pakastimeen, joten nyt oli korkea aika käyttää sieltä pois vanhoja mustikoita. Pakastetuista mustikoista syntyy herkullinen vispipuuro, joka sopii esimerkiksi välipalaksi ja myös jälkiruoaksi. Puuro on hyvää sellaisenaan, mutta sen voi nauttia myös maidon tai vaikka vaniljakastikkeen kera. Jos haluaa täysin sileää puuroa, voi nesteen siivilöidä ennen kuin mannasuurimot lisää. Mustikat voi korvata millä tahansa muilla marjoilla, jolloin saa herkullista marja-visparia.

Ohje:

n. 5 dl mustikoita
1 l vettä
1,75 dl mannasuurimoita
1 dl sokeria

Laita mustikat ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sokeri. Lisää kiehuvaan nesteesen  mannasuurimot koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan. Jäähdytä kypsä puuro hyvin. Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella.