Helpot ja nopeat neljän viljan sämpylät

Nämä herkulliset aamupalasämpylät syntyvät yhtä helposti kuin tämä leipä. Super helppoja sämpylöitä ei tarvitse edes vaivata ja pyöritellä, vaan voi lätkäistä möykkyjä vain uunipellille. Rouhevuutta ja makua sämpylöihin tuovat neljän viljan hiutaleet. Toki tämänkin taikinan voi leipoa samaan tapaan yhdeksi isoksi leiväksi.

Ohje (n. 9 kpl):

5 dl maitoa

4 dl neljän viljan -hiutaleita

7 dl vehnäjauhoja

1 pss kuivahiivaa

2 tl suolaa

2 tl sokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita kulhossa kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon lämmin maito. Voit sekoittaa taikinan ihan lusikalla, jolloin käsiä ei tarvitse edes sotkea. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja jätä siksi aikaa taikina kohoamaan hetkeksi. Ota sitten kostutetuilla käsillä taikinasta möykkyjä leivinpaperin päälle uunipellille ja kohota siinä vielä hetki. Kun uuni on kuumentunut paista sämpylöitä noin 15 minuutin ajan.

Parsarisottoa ja paistettuja sieniä & lehtikaalia

Parsaa on monessa muodossa meidän keittiössä jo tänä keväänä kokattu ja nyt lisäsimme tätä vihreää herkkua risoton joukkoon. Risoton lisukkeeksi tuli vielä voissa paistettuja herkkusieniä ja lehtikaalia. Näistä aineksista syntyi herkullinen kasvisruoka, joka ei lihaa kaivannut. Harvoin olen myöskään näin maukkaita herkkusieniä syönyt, mutta näköjään niihinkin saa kunnon maun kun paistaa ruskistetussa voissa.

Ohje (2 annosta):

nippu vihreää parsaa
kasvisliemikuutio
pari herkkusientä
muutama lehtikaali
voita
sipuli
öljyä
2 dl risottoriisiä
1,5 dl valkoviiniä
parsa-kasvislientä
1 dl kuohukermaa
1,5 dl parmesaanijuustoa raastettuna
hieman sitruunan kuorta raastettuna


Kuori parsat ja napsauta niistä tyvi pois. Laita parsan kuoret ja kannat kattilaan kylmän veden kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja mausta sitten vesi suolalla. Paloittele parsat muutaman sentin paloiksi ja lisää ne kiehuvaan veteen. Keitä noin kaksi minuuttia. Kaada liemi siivilän läpi kannuun. Heitä kuoret ja kannat pois. Säästä parsan palat ja valuta niiden päälle kylmääv että, jotta ne jäähtyvät eivätkä jatka kypsymistä. Sekoita parsaliemen joukkoon kasvisliemikuutio. Jätä parsat ja liemi odottamaan.

Viipaloi sienet ja paloittele lehtikaali. Kuumenna pannulla reilu nokare voita ruskeaksi. Lisää sitten sienet paistumaan. Kun ne ovat hieman saaneet väriä, lisää lehtikaalit. Paista kunnes ovat kypsiä ja rapeita. Mausta suolalla ja pippurilla, ja jätä sivuun odottamaan.

Kuumenna kasarissa öljyä ja lisää siihen hienonnettu sipuli. Kaada joukkoon myös riisi ja kuullota hetki. Lorauta sekaan valkoviiniä ja anna sen imeytyä riisiin. Lisäile pikkuhiljaa parsa-kasvislientä ja sekoittele samalla. Kaada joukkoon myös loraus kermaa. Kun riisi alkaa olla kypsää lisää parmesaani ja raastettua sitruunan kuorta. Tarkista maku. Sekoita joukkoon parsat.

Kokoa annos laittamalla lautaselle risottoa ja lisäämällä päälle paistetut sienet ja lehtikaalit.

Tuhti aamupalapuuro

Syön nykyään puuroja todella paljon, joten uusia reseptejä tulee melko usein kehiteltyä. Tämä puuro valmistui eräänä aamuna kun piti saada täyttävä aamupala, jolla jaksaa pitkälle päivään.

Ohje (kahdelle):

5 dl vettä
2,5 dl neljän viljan -hiutaleita
suolaa
(hunajaa)
2 kananmunaa
1 omena
pieni kourallinen puolukoita
pieni kourallinen auringonkukan siemeniä
(päälle pähkinöitä tai siemeniä)

Keitä puuro kypsäksi tavalliseen tapaan pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja raasta omena. Vispaa kananmunien rakenne rikki kulhossa haarukalla ja lisää munat lähes valmiin puuron joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Lisää myös omenaraaste, puolukat ja auringonkukan siemenet. Mausta puuro suolalla ja halutessasi hunajalla. Hauduta hetki ja tarjoile.

Parsa-kylmäsavulohipasta

Keväistä herkkua, parsaa, alkaa olla jo aika hyvin kaupoissa myynnissä, joten sitä kokataan seuraavina viikkoina paljon meidän keittiössä. Parsa on herkkua sellaisenaan keitettynä itsetehdyn hollandaise-kastikkeen kera. Mutta välillä on hyvä kokeilla muitakin parsareseptejä ja oikeastaan parsaa voi lisätä todella moneen ruokaan. Tällä kertaa se päätyi kylmäsavulohen kanssa pastakastikkeeseen. Tämä on todella nopea ja helppo ruoka, mutta silti niin herkullinen.

Ohje (n. 4 annosta):

400 g kylmäsavulohta
1 nippu (500 g) vihreää parsaa
1 sipuli
n. 1 dl valkoviiniä
1 prk Crème Bonjour Cuisine Tilli & Sitruuna
oliiviöljyä

tuorepastaa (käytin 2 pkt Pastellan fettuccine spinach pastaa)


Kuori ja hienonna sipuli. Paloittele lohi. Kuori parsat tarvittaessa, napsauta tyvi pois ja pilko parsat muutaman sentin paloiksi. Keitä parsoja kahden minuutin ajan kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä. Kuumenna pannulla öljyä ja kuullota siinä sipuleita. Kaada joukkoon loraus valkoviiniä ja keitä hetki. Lisää crème bonjour ja sekoita hyvin. Lisää aivan lopuksi lohi ja esikeitetyt parsat. Sekoita ja tarkista maku. Tarjoile kastike tuorepastan kera.

Blogi 1v.

Wau, blogini on jo edennyt yhden vuoden ikään. Vaikea uskoa miten se aika näin nopeasti meneekin. Toki yksi vuosi on melko vähän blogikentällä, kun kaikki muut tuntuvat olevan bloganneet jo lähemmäs kymmenen vuotta.

Tähän yhteen vuoteen on mahtunut 131 tekstiä, joista suurin osa on reseptejä mutta mukana on myös muita vinkkejä ja pohdintoja. Valokuvia on kertynyt tietokoneen muistiin lukematon määrä. Olen onnistunut loihtimaan upeita täysin uusia ruokia sekä välillä pilaamaan jotkin ruoat täysin. Kirjoittamisessa ja valokuvaamisessa olen kehittynyt, vaikka näillä osa-alueilla ei ole koskaan valmis vaan aina on parannettavaa.

Bloggaamisen myötä olen alkanut myös paljon enemmän seurata muita blogeja, joita joskus saatoin lukea vain silloin tällöin. Nykyään luen päivittäin seuraamieni ruokablogien uusimmat päivitykset ja saan näistä paljon inspiraatiota. Erityisesti kadehdin muiden kauniita kuvia ja varsinkin valon paljoutta niissä.

Blogini ensimmäisessä Tervetuloa-tekstissä kirjoitin aloittavani ruokablogin, jotta pääsisin jakamaan ideoita, ajatuksia, reseptejä ja kuvia ruoasta, ja näin olen todellakin tehnyt. Blogini myötä olen oppinut kehittämään reseptejäni ja kirjoittamaan niitä ylös. Ja tästä on ollut paljon hyötyä kun haluan itse tehdä uudelleen jotakin ruokaa, joten nyt minulla on myös itselläni vihdoin ohjeet muistissa. Toivon, että myös lukijat ovat saaneet paljon vinkkejä ja kokeilun arvoisia reseptejä.

Omiksi suosikkiresepteiksini ovat nousseet porkkana-linssikeitto, punajuuri-vuohenjuustokeitto, jauheliha-enchiladat ja punajuuri-vuohenjuustopasta, joita meillä kokataan todella usein. Myös erilaisista risotoista pidän kovasti, joista viimeisin oli super herkullinen kylmäsavulohirisotto. Aamupala lemppareitani ovat sokerittomat-aamiaisletut ja tomaatti-vuohenjuustoleivät. Kesän helteitä odotan kovasti, jotta pääsisin taas nauttimaan ihanan raikasta lime-vesimeloni-jäädykettä. Ja seuraavaksi kun on herkuttelupäivien aika haluan uudelleen tehdä minttu-baileys-puffetteja ja suklaa-kirsikkakakkua.

Kiitoksia kaikille, jotka ovat blogiani lukeneet ja reseptejä kokeilleet. Erityisesti minua ilahduttaa aina kun joku kommentoi tekstejäni. ;)

Banaani-kaurapuuro

Tavallista kaurapuuroa on helppo tuunata erilaisilla hedelmillä tai mausteilla. Nyt mieleni teki hieman makeampaa puuroa, joten maustoin sen kypsällä banaanilla. Lopputulos oli herkullinen tavallinen kaurapuuro hieman uudella twistillä.

Ohje (kahdelle):

1 banaani
5 dl vettä
2,5 dl kaurahiutaleita
suolaa
(päälle siemeniä tai pähkinöitä)
(maitoa)

Kietä kaurapuuro normaaliin tapaan pakkauksen ohjeen mukaan. Muussaa banaani kulhossa haarukalla ja lisää se puuron joukkoon, kun se alkaa olla melkein kypsää. Mausta puuro suolalla. Tarjoiluvaiheessa voit lisätä päälle siemeniä tai pähkinöitä, itse käytin tälläkertaa auringonkukan siemeniä. Myös loraus maitoa puuron joukossa on todella herkullista.

Tuorepuuro rahkasta ja piltistä

Kirjoitin aiemmin täällä puuroon lisättävästä kananmunasta, jolloin saa proteiinipitoisemman aamupalan. Toinen mahdollinen tapa valmistaa proteiinipuuroa on tehdä tuorepuuroa rahkasta. Minun ohjeessani puuro saa makua ja makeutta pilttisoseesta ja pilttiä käyttämällä saa myös vaihtelua käyttämällä eri makuja. Tuorepuuro on todella helppo tehdä ja se pelastaa kiireisenkin aamun, kunhan puuron muistaa tehdä illalla valmiiksi jääkaappiin. Näin kaurahiutaleet ehtivät turpoamaan ja muodostamaan puuromaisen koostumuksen.

Ohje (kahdelle):

1 prk (250 g) maitorahkaa
loraus maitoa
1 prk valitsemasi makuista pilttiä
1,5-2 dl kaurahiutaleita
(päälle marjoja, hedelmiä, pilttiä, pähkinöitä, hunajaa yms)

Sekoita kulhossa rahkan joukkoon loraus maitoa, jolloin saat löysemmän koostumuksen. Sekoita joukkoon myös purkillinen pilttiä ja kaurahiutaleet. Peitä kannella tai kelmulla ja laita jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli. Viimeistele puuro haluamasillasi lisukkeilla, oma suosikkiyhdistelmäni on mustikat, hunaja ja cashew-pähkinät.